?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Дорада в фольге.

Ингредиенты:
Дорадо 2 штуки
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 1 пучок
Картофель 5 штук
Оливковое масло 100 мл
Сыр пекорино романо 30 г( у меня обычный костромской)
Сливочное масло 40 г
Соль по вкусу
Молотый белый перец по вкусу
ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ЧАС

1. Две дорады (примерно по 500 г) почистить, выпотрошить, промыть в холодной проточной воде и обсушить. Затем натереть снаружи солью с перцем по вкусу и посолить внутри.

2. Мелко нарезать чеснок и листья петрушки. Картофель среднего размера крупно нарезать кружками - я его слегка отвариваю.


3. Керамическую форму для выпечки выложить внутри фольгой, щедро смазать внутри оливковым маслом. На дно равномерным слоем посыпать петрушку и чеснок, сверху аккуратно выложить половину картофеля и присыпать сыром (полторы столовых ложки). На сыр положить рыбу, а затем слой картофеля. Присыпать оставшимся сыром, кусочками сливочного масла, солью и перцем. Залить картофель сверху оставшимся оливковым маслом.
Завернуть фольгу.

4. Запекать на средней полке в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 45 минут. Периодически вынимать форму из духовки и встряхивать, следя за тем, чтобы картофель не пригорел.
Минут за 15 до конца фольгу развернуть, чтобы рыба и картофель подрумянились.


5. К рыбе можно подать соус Тартар домашнего приготовления.

Соус Тартар
Приготовить этот популярный соус дома очень просто. Рецептов существует несколько, рассмотрим один из них.

Ингредиенты
Майонез - 3 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Огурец маринованный - 1 шт.
Чеснок - 1 долька
Зелень - 1 пучок
Информация
Соус
Порций - 200 мл.
Время приготовления - 5 минут
Соединить сметану и майонез.
Добавить натертый на мелкой терке огурец.
И натертый на мелкой терке чеснок.
Так же мелко порезанную зелень. Все перемешать.
Подавать соус можно к рыбе, морепродуктам или ростбифу.
promo galina_rm february 16, 2016 11:33 49
Buy for 50 tokens
С некоторых пор мне на глаза стали попадаться всякие фразы о превосходстве хаоса и бардака над порядком и организованностью! "Это закон физики. Суровая правда жизни в том, что сама Вселенная - это хаос. Как вы можете навести порядок дома или в своей жизни, если это противоречит природе…

Profile

лето
galina_rm
galina_rm

Latest Month

August 2018
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com