December 11th, 2015

зима

День выпечки штоллена.

Готовила сегодня рождественский кекс штоллен, смотрела и слушала то, что идет по TV и узнала много интересного.
Например, что в русской кухне изначально продукты практически не смешивались и готовились в теплой печи по 7-8 часов, чем не паровая кухня и не раздельное питание?)
Рецепты практически никогда не записывались и передавались из поколения в поколение, из уст в уста и выглядели примерно так:
Положить в горшок, в котором привыкли готовить, капусты почти до верху, добавить от души грибы ( это у кого какая душа!) , налить на донышко воды, посолить, как вы привыкли, накрыть капустным листом и поставить в теплую печь тушить на 7-8-12 часов.)
И ведь было вкусно! До сих пор вспоминаю о русской печи у тети.Тетя жила по соседству и я часто бывала у нее, а зимой иногда и спала на этой теплой печке. Даже когда провели газ, она эту печь не убирала и часто готовила в ней.
***
Или то, что на дипломатических приемах используется обычно французская кухня, и целый раздел отведен закусочному столу, который берет начало тоже в русской кухне: соленья, икорка, копченая дичь и т.п.
***
А брошь изначально использовалась, как средство от сглаза, и только потом стала украшением. И коллекционированием брошей занимается не только Александр Васильев, но и Мадлен Олбрайт.
***
Френку Синатра завтра исполняется 100 лет. Обожаю вот эту его песню Strangers in the night. И вообще мне очень нравится такая музыка. Кто-нибудь знает, как называется этот стиль исполнения?
Collapse )

Пеку штоллены, запах умопрачительный!) Жаль, что есть сейчас их не буду.))
И немного фоток с процессом приготовления.
Collapse )
На мой взгляд получились они огромные, в следующий раз буду делить на три части.)
Надеюсь, что будет вкусно , а готовила вот по этому рецепту, как и многие в ЖЖ.)
Collapse )
promo galina_rm february 16, 2016 11:33 55
Buy for 50 tokens
С некоторых пор мне на глаза стали попадаться всякие фразы о превосходстве хаоса и бардака над порядком и организованностью! "Это закон физики. Суровая правда жизни в том, что сама Вселенная - это хаос. Как вы можете навести порядок дома или в своей жизни, если это противоречит природе…